Mulgi puder esitati UNESCO maailmapärandi nimekirja ja tublid Mulgi kultuuri fännid tulid seda sündmust tähistama minu kodurestosse ning palusid teha natuke kaasaegsemas võtmes kolmekäigulise Mulgi õhtusöögi. [---] Siis ma mõtlesingi, et üks mulgi tunnus on must värv, näiteks Mulgi kuub on musta värvi. Ja neil on ka punane kaaruspael. Sellepärast tuleb toidu juurde peedi vinegrett. Kuna Mulgi putru süüakse ikka hapukoore ja hapukurgiga, siis on ka need taldrikul.
Hea Mulgi pudru saamiseks vaatan mina kindlasti, et kartul oleks kollane. Ja et see kollane värv ka jääks, siis ma keedan kruubid kartulitest eraldi, et kruupide jahu tolm ei rikuks pudru värvi ja puder ei läheks halliks. Seakõrned paneme kas pudru peale või sisse. Mina isiklikult panen sisse, sest siis jagub neid kõigile, muidu süüakse need lihtsalt pealt ära. Jõulude ajal võib Mulgi pudru kõrvale serveerida ka seapead, kui julgust on ja leiab kuskilt.
