Wikipedia-logo-et.png

Sült

Allikas: Vikitsitaadid
Jump to navigation Jump to search

Sült on eesti rahvustoit: keedetud liha- või kalaleemest tarretis, mis tavaliselt sisaldab ka hakitud liha või kala, vahel ka tükeldatud aedvilju või muud.

  • Sült on kahtlemata vaimne kultuuripärand – tuttav kõigile ja põlvkondadeüleselt hinnatud. ... Keskusele saatis vastused 210 tubli eesti süldisõpra. Valminud sissekandes peegeldub süldi roll eesti inimese toidulaual nii hetkel, minevikus kui ka tulevikus. Asjaolu, et nii rohkelt inimesi süldi teema kõnetab näitab, et seda toitu peetakse omaseks ja heaks, vaimseks kultuuripärandiks.
    • Epp Tamm, Rahvakultuuri Keskuse vaimse kultuuripärandi peaspetsialist[1].
  • Üks on kindel, me peame rääkima süldist. Miks me süldist rääkima peame? Sest sült on. Kus sült on? Maal. Maal on kindlasti sülti, kindlasti on keegi sülti teinud.
  • Sült, nagu me teame, peab olema külmas, soojades tingimustes sült hukkub.
  • Sültki on mingis mõttes piiriala ja Juri Lotmani järgi piirialadel just see kõige tihedam semioosis ja infovahetus toimub. Piiriala selles mõttes, et ei kallerdis ega süldi koostisosad tundu nagu kuidagi päris, vaid pigem sellised osaobjektid. Kas süldiga kokku puutudes, seda ära põlates, seda süües, selle üle mõeldes tekivad siis justkui need kõige paremad ja intensiivsemad mõtted? Võib-olla tõesti, ei saa välistada.
  • Sült on põhjendamatult jäänud teiste teemade varju, me avalikult peaaegu ei räägigi sellest. Sült nagu ei mahukski ühtegi kaanonisse, tal pole avalikku retseptsiooni. Me ei näe teda disainitud kodude ja rõõmsate perekondade piltidel mitte kusagil. Sült nagu ei sobiks sinna. Aga samas me teame, et igas õiges Eesti kodus on kas või tükike sülti. Seda lihtsalt ei näidata.
  • Sült on tõesti üks hall tegelane. Võib isegi öelda, et sült on eestlaste hall kardinal. Me tajume vaistlikult ta kohalolekult.
  • On öeldud, et inimkond hävib, kui peaks kaduma mesilased. Meie, eestlased elame selle üle, aga kui peaks kaduma sült, siis on küll lõpp.

Viited[muuda]

  1. "Sült kirjutati Eesti vaimse kultuuripärandi nimistusse" kultuur.err.ee, 1. juuni 2018
  2. Janar Ala Sült, Eesti Kirjanike Liidu tõlkijate sektsioon

Välislingid[muuda]

Wikipedia-logo-v2.svg
Vikipeedias leidub artikkel